Proste przepisy świąteczne – moje typy

Uważam siebie za fatalną kucharkę – potrafię spieprzyć najprostszy przepis…Wychowałam się przy mamie, która nie pozwalała mi do kuchni zaglądać w trakcie gotowania toteż nie miałam za bardzo okazji do nauczenia się. Mama miała swoje taktyki, swój tryb pracy  i nie chciała, by ktoś jej przeszkadzał. Uczyłam się więc gotować dopiero w dorosłym życiu – razem z moim małżem. Tak naprawdę oboje uczyliśmy się od podstaw, kiedy zaczęliśmy się spotykać i mieliśmy ochotę na jakąś ciekawą kolację w domu.

 

Tak się nam spodobało, że do dziś lubimy odkrywać nowe przepisy i uczyć się nowych rzeczy. Nie mniej jednak zdarza się, że coś nam nie wyjdzie albo w sytuacjach awaryjnych dzwonimy do kogoś z rodziny by zapytać, jak uratować obiad 🙂

 

Dlatego też cenimy sobie przepisy proste – takie, gdzie wiadomo dokładnie co i jak należy zrobić krok po kroku, a nie takie, gdzie autor pomija niektóre rzeczy, które jego zdaniem są oczywiste dla doświadczonych kucharzy. No dla niektórych nie są niestety. Ja muszę mieć wszystko napisane. I nie cierpię sytuacji, kiedy w składnikach jest coś, o czym nigdy wcześniej nie słyszałam i nie mam pojęcia, gdzie to kupić.

 

Przygotowanie kolacji Wigilijnej czy chociażby nawet poczęstunku w pozostałe dni świąt to nie lada wyzwanie dla kogoś, kto nie jest geniuszem w kuchni. Dlatego zapraszając do siebie rodzinę, zależało mi po pierwsze na przepisach bardzo prostych i szybkich (nienawidzę spędzać całych dni w kuchni – wolę popracować przy komputerze..), ale też tanich. Kupowanie drogiego alkoholu czy syropu klonowego tylko po to, by wrzucić parę kropel do przepisu dla mnie totalnie mija się z celem. Cenię sobie przepisy takie, w których składniki nie są mi obce i można je znaleźć w niemal każdym markecie.

 

Jeśli widzę w przepisie np. suszone glony wakame to już mi się żarówa zapala, że trzeba objechać 3 markety, zanim coś takiego znajdę + może to być dość drogie. Takie przepisy u mnie odpadają – spędzić pół dnia na zakupach, a potem pół dnia w kuchni – NIE MA MOWY!

 

Tak więc długo szperałam, aż wygrzebałam kilka przepisów w sieci – są to przepisy oczywiście bezmięsne, w miarę zdrowe – w większości wegańskie, ale gdzieniegdzie występuje miód. Jeśli komuś to nie odpowiada, może zamienić go na syrop z agawy albo z daktyli.

 

Niektóre z tych przepisów już testowałam w ubiegłym roku i wiem, że są smaczne, a część dopiero będę próbować teraz.

 

PASZTETY

 

Miałam robić któryś z poniższych pasztetów, ale ostatecznie zdecydowałam się kupić gotowe, żeby mieć trochę mniej pracy przy przygotowaniach. Nie mniej jednak te przepisy poniżej wyglądają bardzo kusząco i na pewno prędzej czy później je spróbuję.

 

1. Pasztet pieczeniowy + sos z tego przepisu

2. Pasztet z ciecierzycy

 

Zdjęcie pochodzi ze strony True Taste Hunters

 

 

DANIE GŁÓWNE I PRZYSTAWKI

 

1. Seleryba

Selerybę obowiązkowo w tym roku robię! W tamtym roku niestety się nie wyrobiłam z czasem, bo przygotowałam masę innych rzeczy, ale w tym roku to jest najważniejszy przepis, który zamierzam zrealizować.

+ do tego wybiorę jedną z poniższych surówek

2. Surówka z kapusty pekińskiej z pieczonym burakiem

3. Surówka z czerwonej kapusty i marchwi

 

Oprócz tego myślę podać białą fasolę w jakimś syropie (zamiast miodu jak w przepisie) lub boczniaki jako przekąski

4. Biała fasola w miodzie

5. Boczniaki w słodkiej marynacie

 

A w tamtym roku robiłam te boczniaki – to jest niestety przepis z drogim syropem klonowym, ale można zastąpić innym słodzikiem np. miodem albo syropem z daktyli. Jak dla mnie ta przekąska jest rewelacyjna i polecam gorąco 🙂

 

6. Boczniaki korzenne

 

Zdjęcie pochodzi ze strony Jadłonomia

 

 

COŚ SŁODKIEGO

 

Ja zdecydowałam się nie kombinować – nigdy nie piekłam ciasta, więc robię przetestowaną już wielokrotnie surową szarlotkę, bo nie chce mi się już kombinować specjalnie + ta szarlotka smakuje każdemu, kogo nią częstowałam. I, uwaga, jest bez cukru i bez pieczenia 🙂

 

1. Szarlotka surowa

 

Zdjęcie pochodzi ze strony Natura na talerzu

 

A poniżej znajdziecie jeszcze przepisy na sympatyczne i proste ciasteczka, które możecie zrobić sobie np. do porannej, świątecznej kawy 🙂 Albo zanieść gościom w prezencie.

 

2. Ekspresowe ciasteczka owsiane

3. Ciasteczka owsiane pieguski

4. Figowe kuleczki

 

A jeśli nie przeszkadza Ci cukier to te 2 proste przepisy ze strony WegAnki, które powinny Ci przypaść do gustu:

 

5. Makowiec

6. Piernik z polewą kawową

 

To już ostatni wpis przed świętami, więc nie pozostaje mi nic innego jak miłego gotowania i dużo radosnych, niezapomnianych chwil w gronie najbliższych 🙂

 

Twoja kolej

Masz jakieś pytania? Śmiało zadaj je w komentarzach pod tym wpisem! Jeśli spodobał Ci się ten wpis, to proszę prześlij go e-mailem do swoich znajomych, lub podziel się nim na Facebooku lub Twitterze. Dziękuję!